Crema de setas
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
- Ingr. prin.:Otros
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta,
- Ambiente: Celebraciones, Last minute, Pija, Primera cita,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 400 g de setas variadas congeladas
- 2 Puerros
- 1 Patata
- 1 diente de ajo
- ½ l de caldo de ave
- 1 chorrito de nata líquida
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Cebollino
- Preparación de la receta
Lo primero, en la olla exprés con un poco de aceite, doramos el puerro con el ajo.
-
Incorporamos la patata troceada y las setas congeladas y rehogamos bien.
-
Salpimentamos y cubrimos con el caldo.
-
Cerramos la olla y dejamos cocer durante 5 minutos.
-
Abrimos la olla y trituramos añadiendo un chorrito de nata líquida.
-
Pasamos por el chino y ponemos a punto de sal y pimienta.
-
Servimos la crema y acompañamos con cebollino picado, un chorrito de aceite de oliva y otro de nata.
-
También puedes ver la receta de Salchichas frescas con cebollas caramelizadas y migas con naranja que prepara Julius en este capítulo.