- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Cocina del mar,
Cocina francesa,
Ambiente: De la abuela,
Exótica,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
800 g de calabaza cortada en dados gordos- 1 Patata
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 kg de mejillones
- 1/2 l de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada molida
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
Para comenzar, limpiamos bien los mejillones y los colocamos en una olla tapados para que se abran. Una vez abiertos, reservamos.
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Después, picamos la cebolla y, en una sartén con aceite, rehogamos.
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Mientras, cortamos la zanahoria entrocitos y la incorporamos a la sartén con la cebolla. Seguimos rehogando todo junto durante un minuto. Entonces, añadimos la calabaza.
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Cuando las verduras se hayan rehogado salpimentamos y espolvoreamos con una pizca de nuez moscada.
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Regamos las verduras con el caldo resultante de cocer los mejillones y con la leche, hasta casi cubrir. Tapamos y dejamos cocer, a fuego fuerte, durante 20 minutos.
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Mientras, sacamos los mejillones de sus conchas.
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Cuando la verdura esté cocida, la pasamos por la batidora y trituramos hasta conseguir la textura de una crema.
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Emplatamos la crema y terminamos con los mejillones.
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Decoramos con cilantro y servimos.
