Crema de bimi con granola salada Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina sana,
Ambiente: Buffet, De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de BIMI
1 Puerro
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Caldo de verduras
Para la granola:
Almendras
Nueces
Avena
Salsa de soja
Sirope de agave
Aceite de sésamo
Ajo en polvo
Pimienta de cayena
Pipas de calabaza
Pipas de girasol
Eneldo seco
Sal
Azúcar moreno
  1. Preparación de la receta
  2. En el capítulo 449 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T2, nuestro cocinero Julius prepara la receta de Crema de BIMI con granola salada.

  3. Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir en una olla exprés 200 g de BIMI y un puerro troceado. Salpimentamos y añadimos a la olla un diente de ajo picado y aceite de oliva virgen extra. Cubrimos los ingredientes con caldo de verduras.

  4. Cuando los ingredientes estén hechos, los trituramos y pasamos por el chino. Reservamos.

  5. Para preparar la granola, en una sartén con aceite de sésamo doramos avena, pipas de calabaza y de girasol y nueces picadas a groso modo.

  6. En un bol, mezclamos sirope de agave con salsa de soja, ajo en polvo, pimienta de cayena y eneldo seco. Añadimos azúcar moreno para aglutinar. Mezclamos con la preparación anterior de pipas.

  7. Servimos nuestra crema de BIMI con la granola.

  8. ¿Quieres saber más sobre el BIMI? visita la web oficial de esta particular brásica y descubre todas las propiedades del BIMI.

  9. En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Pepito francés.