Cookies de chocolate, nueces y frambuesas Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar moreno
250 gr. de harina
1 huevo
50 gr. de cacao en polvo
1 pizca de sal
1 cuchara de postre de levadura en polvo
100 gr. de chips de chocolate negro 70%
50 gr. de nueces
de frambuesas frescas
  1. Receta paso a paso
  2. Los ingredientes que necesitas para preparar cookies de chocolate con nueces y frambuesas son los siguientes, recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente:
    * 150 gr. de mantequilla
    * 150 gr. de azúcar moreno
    * 250 gr. de harina
    * 1 huevo
    * 1 cuchara de vainilla
    * 50 gr. de cacao en polvo
    * una pizca de sal
    * 1 cuchara de postre de levadura en polvo
    * 100 gr. de chips de chocolate negro 70%
    * 50 gr. de nueces
    * 50 gr. de frambuesas frescas

    Puedes mezclar los ingredientes en un recipiente a mano o en una batidora eléctrica. Empiezas poniendo la mantequilla.
    Pulverizas el azúcar moreno y la sal en el procesador de alimentos. Añades el polvo de azúcar moreno y sal tamizado. Mezclas ambos ingredientes a velocidad media, hasta que estén totalmente integrados.
    Añades el huevo, mezclas e incorporas la harina y la levadura tamizada.
    Incorporas el cacao en polvo tamizado. Mezclas (*).
    Troceas las nueces y las añades a la mezcla con las chips de chocolate y las frambuesas. Integras todos los ingredientes, obteniendo la masa perfecta para hornear cookies.

    Envuelves la masa en film y das forma de rulo. Conservas en nevera, mínimo una hora.
    Enciende el horno a 180ºC, en posición arriba y abajo.
    Tras el reposo puedes formar bolitas de masa de cookie de chocolate (**) y las colocas en una bandeja de horno con papel antiadherente.
    Hornea durante 12 minutos o hasta que los bordes se doren. Dejas enfriar en bandeja de horno o en rejilla, en el mismo papel antiadherente.
    Importante! no despegues las cookies del papel hasta que estén completamente frías.
    Emplatas y acompañas de un vaso de leche fría.