Conejo al ajillo Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 conejo limpio y troceado
1 cabeza de ajos
Tomillo
Guindilla
Vino blanco
Perejil fresco
Sal
Pimienta molida
  1. Preparación de la receta

  2. Salpimentamos el conejo limpio y troceado y lo freímos con aceite de oliva. Añadimos los ajos pelados.

  3. Sacamos el conejo a otra cazuela y añadimos el vino blanco, un poquito de guindilla, un poco de tomillo y dejamos que reduzca.

  4. Emplatamos el conejo y decoramos con los dientes de ajo y tomillo. Salseamos con su propio jugo y espolvoreamos con perejil fresco picado.