Ceviche de gambas rojas Por: Nicola Poltronieri
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina del mundo, Cocina peruana,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
12 Gambas rojas frescas
1/2 Cebolla roja
1 Limón
1 ramillete de cilantro fresco
1 Chile fresco
Rebanadas de pan 
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos en juliana la cebolla y el chile.

  3. A continuación, pelamos las gambas y las disponemos en un bol junto a la cebolla, el chile, el zumo de limón, el cilantro picado, una pizca de sal y aceite de oliva. Mezclamos bien.

  4. Emplatamos el ceviche y lo acompañamos con unas rebanadas de pan crujiente.

  5. Regamos con un chorrito de aceite de oliva.

  6. Servimos.