Calamares pequeños en salsa
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina española.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 750 gr. Calamares pequeños (chipirones)
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- Perejil picado
- Sal marina
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Quitamos la pluma y la boca de los chipirones y los sofreímos en aceite caliente
Los salpimentamos, añadimos la hoja de laurel y la cebolla cortada en juliana
Pasados unos segundos añadimos el vino y el agua y llevamos a ebullición
Cuando hierva, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se haga lentamente unos 45 minutos. Podemos remover de vez en cuando.
Foto del plato terminado:
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