Cachopo con cabrales Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina infantil, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 filetes de Ternera muy finos y grandes
4 lonchas de Queso para fundir
150 g de Jamón serrano en lonchas finas
250 g Queso de Cabrales o similar
200 ml de Nata líquida
Aceite de oliva
Pan rallado
1 Huevo
Harina
200 g Champiñones
1 Manzana
  1. Preparación de la receta
  2. Lo primero, salpimentamos la carne y colocamos encima del filete de ternera una loncha de jamón serrano y un trozo de queso y cerramos con el otro filete. (Si el filete es muy grande, podemos poner el relleno en un lado y taparlo con la otra mitad de la carne).

  3. Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite de oliva.

  4. Hacemos una salsa calentando la nata y el queso de Cabrales.

  5. Servimos el cachopo con la salsa de queso por encima y un salteado de champiñones y manzana.

  6. Receta propuesta por Alfonso Muñumer.