Caballa en adobo
Por:
Kisko García
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina Low Cost,
- Ambiente: Exótica, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 2 Caballas
- Aceite de oliva
- Cebollino
- Para el aliño:
- 50 g de sésamo
- 50 ml de aceite de sésamo
- 120 ml de soja
- Ralladura de 1 limón
- 10 g de jengibre
- 10 g de ajo rallado
- 10 g de copos de bonito
- Preparación de la receta
En primer lugar, limpiamos bien la caballa. Reservamos.
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Después, en un bol, preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes.
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Salpimentamos la caballa y la marcamos en una sartén con aceite de oliva por ambas caras. Por último, metemos la caballa en el aliño y dejamos que se macere durante 10 minutos.
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Emplatamos la caballa y la decoramos con sésamo y cebollino picado.
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Servimos.