Brochetas de buey con salsa saté
Por:
Hung Fai Chiu Chi
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina de fiesta, Cocina asiática, Cocina japonesa,
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 400 g de lomo de buey
- 4 cucharadas de pasta saté o pasta de curry rojo
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- 2 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Cebollino picado
- Aceite de oliva
- Semillas de sésamo
- Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos el lomo de buey en lonchas muy finas de menos de medio centímetro.
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Para el adobo mezclamos la pasta saté, la crema de cacahuete, la miel, un chorrito de aceite de oliva, el ajo finamente picado, sal y pimienta.
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Introducimos la carne y la dejamos marinar durante 15 minutos tapada con film en la nevera.
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Picamos finamente el cebollino y lo reservamos.
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Remojamos en agua las brochetas de bambú unos minutos. Escurrimos y reservamos.
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Transcurrido el tiempo de marinado, ensartamos en las brochetas de bambú la carne.
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Calentamos una sartén a fuego medio y doramos la carne al gusto.
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Servimos decorando con el cebollino picado y las semillas de sésamo.