Breakfast muffins en 20 minutos
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Sin gluten,
Ambiente: Deportiva,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
160gr harina de avena sin gluten- 1 y 1/2 sobre de levadura sin gluten
- 10 claras de huevo
- 20gr harina de coco
- 20gr harina de algarroba
- sirope de agave al gusto
- avellanas y almendras
- canela y coco rallado
- Receta paso a paso
- Como he hecho dos tipos de muffins, he dividido todos los ingredientes en dos partes.
El primer paso es batir las claras a punto de nieve, no hace falta que estén al 100%, pero casi a punto de nieve.
Para las muffins blancas, he añadido a las claras batidas los 80 gr de harina de avena, 20 gr de harina de coco (en la receta de Vikika en vez de harina de coco ponía 1/2 Scoop de proteínas).
Para las muffins oscuras, he añadido a las claras batidas los 80 gr de harina de avena, 20 gr de harina de algarroba que tiene un toque a cacao (en la receta de Vikika en vez de harina de coco ponía 1/2 Scoop de proteínas).
Añadir a ambas mezclas la levadura en polvo, sirope de agave al gusto (yo he puesto 2 cucharadas a cada mezcla) y removemos todo bien. He aprovechado las mismas varillas para batir las claras, para remover bien la mezcla.
Meter las muffins al horno unos 15 minutos a 200º (horno previamente calentado).
Para decorarlas, he puesto avellanas y almendras y he espolvoreado canela en las blancas y coco rallado en las oscuras para darle una apariencia más apetecible y bonita. La verdad que están súper ricas y además todo sin gluten. ¡Os invito a probarlas! :)
