Bizcocho de las Carmelitas Por: Silvia Marty
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina española,
Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 vaso de masa madre
4 vasos de harina
2,5 vasos de azúcar
1 vaso de aceite
2 vasos de leche
1 vaso de nueces
1 vaso de manzana troceada
1 sobre de levadura
2 Huevos
1 pizca de sal
1 pizca de canela molida
Ralladura de 1 naranja
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que tenemos que hacer es la masa madre, o si nos la regalan, debemos tener en cuenta los siguientes pasos para reactivar la masa.

  3. El primer día añadimos 1 vaso de azúcar y otro de harina (no lo mezclamos).

  4. El segundo día lo mezclamos con una cuchara de madera.

  5. El tercer y el cuarto día no la tocamos.

  6. El quinto día añadimos 1 vaso de leche, 1 de azúcar y otro de harina (no lo mezclamos).

  7. El sexto día lo mezclamos con una cuchara de madera.

  8. El séptimo y el octavo día no la tocamos.

  9. El noveno día toda la masa que tenemos en un bol habrá crecido considerablemente.

  10. Separamos la masa en 3 vasos. Regalaremos dos para desear suerte y con el otro haremos el bizcocho.

  11. Mezclamos el vaso de masa madre que nos quedemos nosotros con un vaso de leche y dos huevos. Añadimos una pizca de canela y la levadura.

  12. Seguidamente, incorporamos también un vaso de aceite, medio vaso de azúcar y mezclamos con una cuchara de madera.  

  13. Después añadimos dos vasos de harina y mezclamos hasta que este todo bien integrado.

  14. Precalentamos el horno a 180ºC.

  15. A continuación, agregamos las nueces y la manzana troceadas. Removemos bien.  

  16. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y volcamos la masa.

  17. Horneamos 45 minutos a 180ºC.

  18. Pasado este tiempo retiramos del horno y...¡Listo!