Bimi cubierto de bacon de pavo sobre pure de patata y trufa con huevos pasados por agua
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
6-8 Bimis- 3-4 Lonchas de Bacón de Pavo
- 200gr Patata a cuadrados
- 4 Huevos
- 60gr Agua
- 1CD Leche Desnatada
- Pizca Trufa
- Pizca Sal
- 10gr Mantequilla Extraligera
- Receta paso a paso
- Para el Pure: Ponemos la patata y el agua en un molde apto para el microondas y lo metemos 8minutos a 750W.
Cuando lo sacamos, añadimos, sal, trufa rallada, la leche y la mantequilla y con ayuda de un tenedor chafamos bien, hasta obtener la textura de puré
Para los Huevos pasados por aguas: ponemos agua a calentar y cuando hierva con cuidado ponemos los huevos y los dejamos 4 minutos. Pasado ese tiempo cortamos la cocción sumergiéndolos en agua con hielo
Para los Bimis con Bacón: Cortamos el bacón en 2 y vamos envolviendo nuestros Bimis. Los ponemos 2 minutos a cada lado en una plancha caliente.
Montamos el plato: Lo huevos abiertos. Y con ayuda de dos cucharas hacemos montoncitos del puré de patata y trufa sobre los que dispondremos nuestros Bimis cubiertos de bacón de pavo. Listo.
