Berenjenas rellenas de bacalao
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Mediterránea.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 ud Berenjenas
- 500 gramos Bacalao
- 2 ud Dientes de ajo
- 2 ud Cebollas
- Tomate frito
- Queso rallado
Preparación de la receta
Partir las berenjenas por la mitad verticalmente y hacer unos cortes en cruz. Echar aceite y sal. Hornear 200 grados a 20 minutos.
Sacar la carne de la berenjena con una cuchara y sofreír junto a los ajos y la cebolla. Añadir el bacalao y el tomate frito y dejar cocinar 10 minutos.
Rellenar las berenjenas y añadir queso rallado al gusto. Hornear hasta que se gratine el queso.
Foto del plato terminado:
