Bacalao con pisto Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
½ calabacín
½ cebolla
1 ajo
½ berenjena
4 lomos bacalao desalado
Sal
Aceite de oliva
Tomillo
  1. Preparación de la receta

  2. Rehogar el ajo y la cebolla picados a fuego lento.

  3. Poner los lomos de bacalao en una sartén para horno con la piel hacia abajo y ponerles un chorrito de aceite por encima. También unas ramitas de tomillo.

  4. Hornear durante 8 minutos a 180º C.

  5. Picamos el calabacín y la berenjena en brunoise. Lo añadimos a la cebolla y dejamos que se poche.

  6. Montar el plato con el bacalao en la base y el pisto arriba.