Ave en salsa de cítricos y tomillo fresco
Por:
Nicola Poltronieri
- Claves
- Ingr. prin.:Aves y Caza
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Mediterránea,
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 2 Pechugas de pollo
- 4 Naranjas
- 1 Limón
- 1 rama de tomillo fresco
- Harina
- 1 rebanada de pan
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Sésamo negro
- Preparación de la receta
En primer lugar, partimos por la mitad la pechuga de pollo. Salpimentamos y enharinamos.
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En una sartén con un chorrito de aceite, marcamos la carne dos minutos por cada lado.
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Pasado este tiempo, incorporamos el zumo de 4 naranjas y un limón. Cocinamos a fuego fuerte hasta que la salsa espese.
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Mientras, en una sartén tostamos una rebanada de pan.
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Emplatamos, disponiendo la carne en un plato y la salseamos. Espolvoreamos un poco de tomillo fresco y de sésamo negro por encima. Acompañamos del pan. Y...¡Listo!