Arroz con pollo y verduras al curry Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Paellas y arroces,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de arroz
1 pollo troceado
½ cebolla
1 berenjena
1 calabacín
2 tomates
100 g de champiñones fileteados
6 espárragos trigueros
1 punta de comino en polvo
1 cucharadita de curry
Aceite de oliva virgen extra
Caldo de pollo
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Pon una paella al fuego con aceite de oliva y rehoga el pollo troceado y salpimentado.

  3. Cuando empiece a dorarse, pon todos los vegetales, previamente lavados y cortados en pequeños trozos. Añade los tomates cortaditos, la cebolla, el comino, el curry. Seguidamente, el caldo de pollo. 

  4. Rectifica el punto de sal y agrega el arroz y déjalo cocer durante 13 minutos. Después, introdúcelo en el horno a 150º durante 4 minutos.