Cómo conservar mermeladas

Con la mermelada hecha, llenamos los botes (previamente esterilizados) y les ponemos un circulito de papel de horno mojado en un alcohol, por ejemplo, aguardiente. Cerramos el bote y lo volvemos a esterilizar durante 20 o 30 minutos. Así, el alcohol evaporará y se creará un vacío que nos permitirá conservarla durante más tiempo.