Cómo tratar los huevos

Debemos tener cuidado con el huevo y las altas temperaturas, para evitar la salmonela o la salmonelosis. Esto puede deberse a que la contaminación provenga de dentro y traspase la cáscara o puede tratarse de una contaminación cruzada, que consiste en tener dos tipos de productos juntos y destapados, pudiéndose producir un cruce de contaminación. Para evitar esto podemos utilizar huevos pasteurizados.