Cómo separar la clara y la yema del huevo

El huevo es un alimento muy completo, rico en proteínas, hidratos de carbono y lípidos. La parte más rica en lípidos del huevo es la yema, que cuenta también con vitaminas hidrosolubles.

Para separar la clara y la yema, cascamos el huevo y, en la misma mano lo depositamos, dejando que la clara caiga en un bol y que la yema permanezca en nuestra palma.