Cómo sacar el máximo jugo a los cítricos

Para sacar el máximo jugo a los cítricos, primero debemos dejarlos reposar fuera de la nevera durante media hora.

Una vez el cítrico haya adquirido la temperatura ambiente, procedemos a pincharle con un tenedor varias veces, por varios sitios diferentes.

Después de haber pinchado el cítrico, ponemos la pieza en el microondas 20 segundos para atemperar, pero no debemos exponerla al calor más tiempo del mencionado. Pero si no, podemos dar vueltas a la pieza, apoyada en una mesa, mientras hacemos fricción  con la mano y le damos vueltas, para que se atempere.

Así conseguiremos un 20% más de jugo de los cítricos.