Descripción

Cuando compramos alcachofas debemos fijarnos en que tengan tallo, porque si no, se quedarán duras.

Cuando las vayamos a cocinar, le quitamos el tallo con la mano, no lo cortamos con el cuchillo, para que se quite también la parte más dura. Seguimos quitando las capas de fuera, que son las más duras, y torneamos la base. Finalmente cortamos las puntas y listo.