Cómo hacer que el calor entre mejor en los champiñones

El champiñón, al igual que las setas, cuenta con mucha proteína, potasio, zinc y magnesio. En las culturas china y japonesa lo considera un elemento importante para favorecer la longevidad.

Para hacer los champiñones se recomienda, al retirarle el tallo, hacerles una incisión en cruz; así el calor penetrará mucho mejor cuando los hagamos a la plancha. También es recomendable utilizar cucharas de madera, no de metal, para impedir que se impregne el sabor del óxido.