Tronco de navidad de turrón y chocolate
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Chocolate 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
4 huevos- 120gr azúcar
- 120gr harina
- 200ml nata para montar
- 100gr turrón Jijona
- 150gr chocolate fondant
- 75ml nata líquida
- Receta paso a paso
- Comenzamos haciendo la plancha de bizcocho. Para ello, vamos a batir los huevos con el azúcar muy bien, hasta que doblen el volumen,
A la crema que hemos obtenido batiendo los huevos y el azúcar, añadiremos la harina tamizada y realizando movimientos envolventes para que la mezcla no pierda aire.
A continuación cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y vertemos la masa del bizcocho. extenderemos con cuidado la mezcla para que se reparta uniformemente por toda la superficie.
horneamos unos 12-15 minutos a 180ºC, hasta que la masa quede dorada, y sacamos del horno. Aún caliente, colocaremos un paño limpio encima de la plancha de bizcocho.
Enrollamos el bizcocho con el paño limpio y una vez hayamos formado un cilindro lo dejamos enfriar.
Para el relleno utilizaremos una crema de turrón tan fácil como rica. Previamente batiremos el turrón con la nata, y dejaremos la mezcla en la nevera hasta que esté bien fría. Después montaremos como la nata de costumbre con unas varillas.
Una vez frío el bizcocho, desenrollamos y retiramos el paño del que nos habíamos ayudado, y rellenamos con la crema de turrón.
Volvemos a enrollar con cuidado y cortaremos los dos extremos por cuestión estética, y además cortaremos un trocito en diagonal que después utilizaremos para darle mejor apariencia de tronco.
Para la cobertura vamos a fundir el chocolate junto con los 75 ml de nata líquida, bien a fuego muy suave o en el microondas en intervalos de 30 segundos. Mezclamos bien.
Por último presentamos los dos trozos de tronco que teníamos y cubrimos todo bien con el chocolate. Éxito asegurado!
