Tarta tres leches
Fácil y resultón T3      Ep: 46

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos en un bol de metal o de vidrio que pueda soportar calor los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.

Lo calentamos al baño maría hasta que alcance una temperatura de 42ºC o apenas esté caliente y no nos quememos. Mientras  batimos con una batidora de varillas. 

Retiramos del fuego cuando la temperatura sea de 42ºC y la mezcla esté espumosa. Agregamos poco a poco la harina tamizada con movimientos envolventes para que no se baje.

Ponemos dentro de un molde de 18 cm y horneamos durante 30-40 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar.

Mientras, mezclamos las tres leches y las reservamos en la nevera.

Cuando el bizcocho esté ya frío, lo mojamos poco a poco dentro del molde con toda la mezcla de leches y dejamos enfriar en la nevera.

Una vez frío lo cubrimos con un poco de nata montada. Le realizamos decoraciones con la nata, espolvoreamos con cacao y decoramos con frutos rojos, fresas y menta.

Reposamos 2 horas en la nevera y servimos. También podemos servirla día siguiente ya reposada.