Tosta de salmón ahumado y rúcula
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de harina de fuerza
- Salmón ahumado
- Alcaparras
- Rúcula
- Perlas de vinagre
- 50 g Crema agría
- 1 cda. Aceite oliva (y un poco más para pincelar)
- 75 ml Agua
- 1 cta. sal
- 1 cta. de levadura seca
Preparación de la receta
Preparamos la masa mezclando el agua tibia con la sal, el aceite y la levadura. Incorporamos poco a poco la harina. Mezclamos y amasamos unos 8 minutos. Dejamos reposar la masa durante media hora en un sitio calentito libre de corrientes de aire.
Sacamos la masa y la amasamos hasta dar forma de rectángulo. Pinchamos la masa con un tenedor y la pincelamos bien con aceite.
Llevamos al horno previamente calentado a 220 º calor superior e inferior durante unos 12 minutos o hasta que esté la masa dorada.
Sacamos y decoramos con la crema agría, y el resto de ingredientes al gusto.
Foto del plato terminado:
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