Tosta de rúcula con champiñón y parmesano
Por:
Inmaculada Gonzalo
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
- Ambiente: Friends, Last minute, Veraniega,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 Pan de chapata
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de módena
- 1 Chalota
- 600 g de champiñón salvaje laminado
- 2 dientes de ajo
- 150 g de rúcula
- 180 g de parmesano
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a mezclar en un bol la chalota picada con 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre, sal y pimienta. Aliñamos la rúcula con la vinagreta de la chalota.
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Por otro lado, en una sartén antiadherente, calentamos 1 cucharada de aceite y añadimos los champiñones laminados. Doramos y salpimentamos.
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Después, frotamos las rebanadas de chapata con un ajo y las untamos con un poco de aceite. Tostamos en una sartén.
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Sobre el pan tostado ponemos la rúcula aliñada, unas láminas de champiñones y terminamos con las lascas de parmesano.
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Servimos.