Tortitas americanas con requesón y aliño de naranja

- Mezclamos en un bol la harina, la levadura, el azúcar y una pizquita de sal

- En otro bowl, mezclamos los ingredientes líquidos: las yemas de huevo, la leche y el aceite.

- Montamos las claras a punto de nieve hasta que tengan una consistencia dura.

- En el bowl de la harina, añadimos los líquidos y mezclamos bien

- Por último añadimos las claras y las mezclamos con movimientos envolventes para que no desmonten

- Calentamos una plancha antiadherente y echamos una nuez de mantequilla pequeña (lo justo para que no se enganche). Dosificamos un poco de masa y le damos forma redonda con el cazo. Doramos por los dos lados.

- Cuando estén dorados, los servimos en un plato y esparcimos requesón al gusto. Vamos amontonando las tortitas en una pila.

preparamos el aliño: mezclamos la miel con la mermelada de naranja y unas gotitas de agua para hacerlo más líquido.

-Decoramos con requesón y nueces y regamos con el aliño...

Y listos para disfrutar!