Tortilla verde

Calentar en una sartén 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Pelar las patatas y cortarlas en laminillas y ponerlas a sofreír. Sal pimentar. Sofreír a fuego fuerte 2-3 min y después a fuego lento para que se pochen. Una vez pochada la patata añadir las espinacas lavadas y cortadas. Añadir ajo en polvo al gusto una vez pochado todo. Batir los huevos, sal pimentar, y verterlos en la sartén. Mezclar todo bien y dejar cocer. Cuando cueza por un lado, darle la vuelta con la ayuda de un plato y cocer por el otro lado. Y....listo! Buen provecho

Foto del plato terminado: