Tortilla de patata

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Tapeo y Tostas
  • Estilo: Cocina casera, Tortillas.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 6 huevos
  • ½ cebolla
  • 4 patatas
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1 chorrito de caldo
  • Sal

Preparación de la receta

Pelar las patatas y cortarlas muy finas. Repetir la misma operación con la cebolla.


Poner ambas a pochar en aceite y un poco de caldo, a fuego medio.


Batir los huevos en un bol y sazonar.


Una vez que las patatas estén bien blanditas, sazonarlas y escurrirlas del aceite. Incorporarlas a los huevos batidos y mezclarlo todo bien.


Aparte, en una sartén bien caliente, dorar la mezcla anterior por un lado y, luego, darle la vuelta. Retirar la tortilla de la sartén, manteniéndola jugosa.


Servir.


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