Tortilla de gamba de Huelva Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Tortillas, Cocina andaluza,
Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de gambas de Huelva
3 huevos
1 vaso de leche
8 cucharadas de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, batimos los huevos con la leche, la levadura, la harina, el ajo picado y el perejil. Sazonamos.

  3. Introducimos las gambas peladas en la masa y dejamos reposar 3 horas en el frigorífico.

  4. Ponemos a calentar una cantidad abuntante de aceite de oliva. Cuando esté listo vamos echando cucharadas de tortilla. Freír hasta que estén doradas.

  5. Servimos.

  6. Receta propuesta por María Concepcion Mora