Tarta "maniquí de la dama misteriosa"
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: De etiqueta,
Tiempo: alto 
Dificultad: alto
- Ingredientes principales
3 huevos- 125 gr de mantequilla
- 125 ml de leche
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 30 ml de extracto de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo
- 400 ml de nata vegetal azucarada o nata para montar
- Colorante en gel morado
- 250 gr de fondant blanco
- 50 gr de fondant morado
- Az?car glas
- Pintura dorada comestible
- 1 pluma
- 1 portarrollos de papel de cocina
- Receta paso a paso
- En primer lugar prepararemos el bizcocho. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trocitos y la mezclamos con el azúcar hasta conseguir una masa blanca y suave.
Después añadimos los huevos de uno en uno. Seguidamente tamizamos sobre las mezcla la harina con levadura. Por último añadimos la leche y la vainilla. Horneamos a 180 grados unos 35 o 40 minutos, en un molde rectangular. Antes de sacarlo del horno lo pincharemos con un palo de brocheta, si sale limpio estará listo y sale mojado lo dejaremos unos minutos más, en intervalos cortos de tiempo. Dejaremos enfriar totalmente.
Una vez frío el bizcocho y con la ayuda de un descorazonador de
manzanas, haremos un agujero en el centro, sacando el relleno. Después con mucho cuidado, meteremos el bizcocho en el portarrollos de papel de cocina. Seguidamente, con un cuchillo de sierra, tallaremos el bizcocho dándole forma de silueta femenina.
Ahora cogeremos el fondant blanco y haremos la forma de un torso, con cuello, para después poner el sombrero, sobre él. Ahora despacito
clavaremos el torso al portarrollos y lo ajustaremos al bizcocho. Lo retocaremos hasta que quede lo mejor posible, con la ayuda de los dedos.
El siguiente paso es formar dos bolitas de fondant morado para hacer los senos de la "Dama".Aplanaremos un poco las bolitas y en el centro los pellizcaremos un poquito para unirlos. Después se pegan con un pincel fino y una pizca de agua, al torso. Seguidamente estiramos un trozo de fondant morado, poniendo azúcar glas sobre una encimera. Del trozo cortaremos una línea fina para hacerle una especie de "bufanda", que se unirá por los dos extremos y que llegará hasta el centro de los senos. Para hacer el resto del vestido cortaremos un triángulo de fondant y lo pegaremos con un poquito de agua, justo la punta más larga en el centro de los senos, las otras dos puntas llegarán a la cintura.
Para formar el sombrero estiraremos fondant morado finito, poniendo azúcar glas en la encimera. Con un cortador redondo cortaremos un círculo. Después haremos una bola para pegar en el centro del sombrero. Con los dedos pulgar y anular aplanaremos y daremos vueltas a la bola hasta dejarla lo más parecida a la parte superior de un sombrero. Los uniremos con una pizca de agua y lo dejaremos secar un poco antes de ponerlo sobre el cuello. Clavaremos la pluma en el centro. Cuando esté un poco seco lo coloraremos y ajustaremos al cuello. Para terminar el torso, y ya estando sequito, pintaremos con un pincel fino las líneas doradas del vestido en los laterales y el círculo central del sombrero.
Por último montaremos la nata vegetal (que deberá estar muy fría) hasta que tenga bastante consistencia, o la nata para montar, pero os recomiendo la vegetal porque durará más y quedará mejor, o también puede ser una crema de mantequilla. Le añadiremos el colorante morado, eso al gusto. Después con un cuchillo de paleta le pondremos a todo el bizcocho una capa muy finita de nata. Con la nata restante rellenaremos una manga pastelera con una boquilla de estrella pequeña abierta y haremos la falda. Empezaremos desde abajo a arriba, haciendo círculos con la manga en línea recta, una al lado de otra, así hasta rellenar toda la falda. Por último espolvorearemos con purpurina dorada comestible toda la tarta. Espero que os guste y seguro que sorprenderéis a vuestras familias....
