Tarta helada de queso y frutos del bosque

Las claves

  • Ingr. prin.: Otros
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce.
  • Ambiente: Celebraciones.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Precio: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • --Para la base--
  • 190 gr. galletas Oreo
  • 50 gr. mantequilla
  • --Para la crema--
  • 800 ml nata para montar
  • 350 gr. azúcar
  • 5 ml esencia de vainilla
  • 250 gr. queso mascarpone
  • 300 gr. queso crema
  • 250 gr. frutos del bosque
  • --Decorado--
  • Frutos del bosque

Preparación de la receta


Para empezar esta irresistible tarta helada vamos a coger las galletas oreo y vamos a separar la crema de la galleta, excepto de 6 galletas que solo separaremos una mitad quedándonos con la parte de galleta y crema.


Una vez separadas tendremos por un lado la crema de la oreo, que la reservaremos para la crema de queso. Por otro lado tendremos las 6 mitades de galletas oreo que también las reservamos. Y por otro lado las galletas sin crema. Así que cogemos las galletas sin crema y las vamos a poner en la picadora y las vamos a picar hasta que queden muy finas.


Cuando las tengamos picadas les añadimos la mantequilla cortada en taquitos y lo mezclamos hasta que se integre bien.


A continuación volcamos las galletas trituradas en el molde y cubrimos la base del molde. Y cuando lo tengamos listo lo vamos a introducir en la nevera mientras preparamos la crema.


Una vez ya tenemos la base vamos a por el relleno así que vamos a poner a calentar a fuego bajo la nata junto al azúcar y la esencia de vainilla y lo removeremos con unas varillas hasta que se integran los ingredientes por completo.


A continuación vamos a añadir el queso mascarpone y lo removeremos hasta su completa disolución.


Ahora vamos a dividir la mezcla en dos partes iguales.


Cogemos una de las dos mitades y con ayuda de un cucharon vamos a volcarlo sobre la base de galletas que teníamos en la nevera. Y lo vamos a introducir en el congelador hasta que este casi congelado.


Mientras se congela vamos a preparar la capa de arriba de la tarta así que cogemos los frutos del bosque y los ponemos en un medidor, le añadimos la otra mitad de la mezcla y con ayuda de una batidora lo batimos hasta que nos quede pure.


Cuando la tarta este casi congelada vamos a ponerle las mitades de las galletas oreo que habíamos reservado, y las pondremos boca abajo y lo congelaremos un poco mas para que se peguen a la crema.


Y por ultimo volcamos la crema con frutos rojos que habíamos preparado en la parte de arriba y lo congelamos totalmente.


Para acabar, la decorarla, así que yo voy a poner frutos del bosque por la parte de arriba.


Foto del plato terminado:


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