Tarta helada de bizcocho enrollado hecha en bol "al estilo de lorraine pascale"

Las claves

Ingr. prin.: Otros
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce.
Ambiente: Celebraciones.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 bizcochos enrollados (no los bañados en chocolate) grandes (o 4 de tamaño normal)
150 ml de licor (a elegir), como ron, jerez o limoncello (opcional)
2-3 litros de helado de chocolate o vainilla o ambos (no del blando), sacado del congelador para que se ablande un poco pero aún congelado (a no menos de -12C)

Preparación de la receta

Forrar el interior del bol con film transparente, de modo que sobresalga por los lados. asegurarse de que el film se adapte bien al bol y quede en contacto con las paredes. Cortar el bizcocho enrollado en rodajas de 1-1,5 cm. Colocar una rodaja en la base del bol, en el centro. Luego colocar otra al lado, y seguir colocando las rodajas para cubrir todo el interior del bol. Apretar un poco las rodajas entre sí para que no queden huecos. Al llegar a los bordes, cortarlas por la mitad si no caben enteras.

Poner el licor, si se usa, en un pequeño cuenco y, con un pincel de pastelería, mojar el pastel. Añadir el helado con una cuchara empujando hacia abajo para llenar todo el bol. Colocar la tarta en el congelador y dejar hasta el día siguiente o hasta que el helado se endurezca.

Cuando el helado esté duro, sacar la tarta del bol con la ayuda del film transparente. Tirar del film con mucho cuidado para retirarlo del bol. Si está demasiado congelado, calentar el bol un poco frotándolo con las manos, o bien pasar un cuchillo romo y plano con cuiado entre la pared del bol y el film transparente. Cuando la tarta se desprende del bol y se note que es fácil sacarlo tirando del film, soltarlo. Colocar una fuente grande sobre el bol y volcarlo sobre la fuente. Con cuidado, retirar el bol y el film.