Tarta de queso...¡sin queso! vegana
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Para intolerancias alimenticias,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
12 galletas tipo digestive (sin lácteos)- 5 cucharadas margarina sin lácteos
- 250 g anacardos
- 100 ml sirope de arce
- 125 ml leche de soja
- 1 limón
- 1 cucharadita vainilla
- moras
- mermelada de frutos rojos
- Receta paso a paso
- Ponemos los anacardos a remojo toda la noche.
Trituramos las galletas con ayuda de la batidora. Derretimos 3 cucharadas de margarina en el microondas y la mezclamos con las galletas. Forramos el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, compactando y alisando la superficie con ayuda de una cuchara. Reservamos en la nevera.
Escurrimos los anacardos y los colocamos en un bol o en el procesador de alimentos, junto con el resto de los ingredientes del relleno salvo las moras. Batimos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y sin trozos.
Añadimos moras al gusto a la mezcla y mezclamos con una espátula para que se repartan bien.
Vertemos sobre la base de galleta y con ayuda de una espátula o cuchara alisamos la superficie.
Tapamos el molde con film transparente y metemos en el congelador durante al menos 6 horas. Yo la tuve toda la noche.
Sacamos del congelador, desmoldamos y dejamos que se descongele en la nevera durante 1 hora. Así cogerá la textura deseada.
Sacamos del congelador, desmoldamos y dejamos que se descongele en la nevera durante 1 hora. Así cogerá la textura deseada.
