Tarta de mazapán
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Para el bizcocho:- 6 huevos
- 300 grs de azúcar
- 400 grs de harina
- 50 gr de mantequilla
- Levadurina
- Para la yema:
- 3 huevos
- 375 gr de azúcar
- 50 gr de maicena
- 1/4 litro de agua
- Para la crema pastelera:
- 250 ml de leche
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de azúcar
- Cáscara de limón
- Para el almíbar:
- Agua y azúcar al 50% + cáscara limón
- Para el mazapán:
- 300 gr de almendras peladas tostadas
- 300 grs de azúcar glas
- 2 claras de huevo
