Tajín de tomate y Okra (Tajin Dial Bamia)
Cocina Marroquí Ep: 7
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina marroquí.
- Ambiente: A diario, Exótica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Marroquí
- Episodio: 7
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de okra
- Aceite de oliva virgen
- 2 Tomates
- 15 g de pimentón dulce
- 6 dientes de ajo
- Sal
- 60 g de perejil fresco
Preparación de la receta
En el capítulo 7 del programa de televisión Cocina marroquí, la cocinera Najat Kaanache prepara una receta de Tajín de tomate y Okra (Tajin Dial Bamia). La okra, también conocida como gumbo o ají turco, es una hortaliza de textura gelatinosa muy utilizada en los países africanos.
En primer lugar, lavamos 250 g de okra y las unimos con un hilo.
Calentamos aceite de oliva virgen en un Tajín grande y vertemos la okra.
Añadimos 2 tomates con 15 g de pimentón dulce, 6 dientes de ajo, sal y 60 g de perejil. Cocinamos durante unos minutos a fuego alto.
Reducimos el fuego a medio y tapamos hasta que la okra se ablande y la salsa espese; nos llevará unos 5 o 6 minutos.
Servimos.
En este episodio de Cocina marroquí, la chef Najat Kaanache también prepara una receta de Carne de ternera bajo tierra (Skinha).
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