Spaghetti aglio olio e peperoncino
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400gr Espaguetis- 3 Dientes de Ajos
- 2 Peperoncino / guidilla fresca o seco
- 1 manojo de perejil
- 6-7 Cucharadas Aceite Oliva Virgen Extra
- 200gr Queso Parmesano
- Receta paso a paso
- Poner una olla de agua y llevar a ebullición, luego echar un poco de sal y cocer la pasta al dente. "Evitar que el agua tenga muchas burbujas para mejor cocción de la pasta"
Mientras se va cocinando la pasta pelar los ajo y cortar en rodajas, picar el peperoncino / guindilla si es fresca o machacar si es seco y picar el perejil.
Cuando la pasta este casi lista vierta el aceite en una sartén, añadir los ajos hasta que estén dorados dejar parcialmente a fuego muy suave y añadir el peperoncino / guindilla.
Una vez los ajos estén completamente dorados, añadir la mitad del perejil y unos segundos más tarde, un cucharón de agua de cocción de la pasta.
Escurrir la pasta y verter en la sartén y saltear con el ajo, el peperoncino / guindilla y el perejil durante un par de minutos.
servir inmediatamente y decorar en el perejil picado restante.
Echar parmesano al gusto.
