Sopa goulash , hungrÍa

Ficha de receta

Usuario: chelu Sopa goulash , hungrÍa

Ingredientes principales: - ½ kilo de carne melosa tipo morcillo de ternera ( también deliciosa con carrillera de ternera, la gelatina le da un toque especial); - 4 dientes de ajo; - una cebolla grande; - 1 pimiento verde y otro rojo; - 1 patata grande; - 1 litro de caldo de carne; - 1 cucharada de pimentón dulce y una cucharadilla de picante; - 1 dl de salsa de tomate o tomate triturado; - pimienta negra en granos y molida; - hierbas aromáticas, comino, laurel, tomillo….; - aceite de oliva; - sal; - - 1 dl de nata o crema fresca; - perejil

Subida por: chelu
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Plato único; Estilo: Cocina del mundo.; Ambiente: De la abuela.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Sopa goulash , hungrÍa

- Picamos la carne en dados de 1 cm. , añadimos sal y unos granos de pimienta, y las hierbas aromáticas.
- En una cazuela con el aceite caliente rehogamos la carne y la reservamos
- Picamos finamente la cebolla y los pimientos y los ponemos en la cazuela donde hemos rehogado la carne y los pochamos
- Añadimos la carne rehogada , el pimentón, el caldo de carne, el tomate , la pimienta molida al gusto y ponemos a cocer a fuego lento unas dos horas hasta que la carne esté tierna
- Picamos la patata en dados de ½ cm. Agregamos a la cazuela, comprobamos la sal y tono picante y aromático que debe tener, dejamos hervir otra media hora hasta que la patata esté tierna pero no deshecha.
- Por últimos añadimos la nata o crema fresca damos el último hervor y añadimos el perejil.
Debe ser una sopa espesa, de aroma fuerte, con un ligero picante del pimentón y la pimienta que se sirve muy caliente con unas tostadas de pan

Valora esta receta: