- Picamos la carne en dados de 1 cm. , añadimos sal y unos granos de pimienta, y las hierbas aromáticas.
- En una cazuela con el aceite caliente rehogamos la carne y la reservamos
- Picamos finamente la cebolla y los pimientos y los ponemos en la cazuela donde hemos rehogado la carne y los pochamos
- Añadimos la carne rehogada , el pimentón, el caldo de carne, el tomate , la pimienta molida al gusto y ponemos a cocer a fuego lento unas dos horas hasta que la carne esté tierna
- Picamos la patata en dados de ½ cm. Agregamos a la cazuela, comprobamos la sal y tono picante y aromático que debe tener, dejamos hervir otra media hora hasta que la patata esté tierna pero no deshecha.
- Por últimos añadimos la nata o crema fresca damos el último hervor y añadimos el perejil.
Debe ser una sopa espesa, de aroma fuerte, con un ligero picante del pimentón y la pimienta que se sirve muy caliente con unas tostadas de pan
Foto del plato terminado: