- Claves
- Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
- Plato:Sopas y Cremas
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina española,
- Ambiente: A diario, Veraniega,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Para la sopa:
- 300 g de sandía sin pepitas
- 700 g de tomate pera
- 1 Cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 3 Pimientos del piquillo
- 1 rebanada de pan duro
- 20 ml vinagre de Jerez
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 manojo de albahaca fresca
- 300 g de hielo
- Para la tosta:
- 1 baguette
- Aceite de oliva virgen extra
- Jamón ibérico
- Tomates cherry amarillos
- Berros
- Preparación de la receta
En el capítulo 214 del programa de televisión Fácil y resultón T10, el cocinero argentino Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Sopa fría de tomate y sandía ideal para el buen tiempo.
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Lo primero que hacemos es cortar en cubos 300 g de sandía y colocarla en un procesador de alimentos.
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Pelamos, troceamos y quitamos las semillas a 700 g de tomates pera maduros y también los ponemos en el procesador de alimentos.
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Seguidamente cortamos en juliana una cebolla pelada y un diente de ajo pelado. Añadimos ambos ingredientes al procesador de alimentos.
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Agregamos tres pimientos del piquillo, una rebanada de pan duro (del día anterior), 10 ml de vinagre de Jerez, aceite de oliva, sal, un manojo de albahaca fresca y 300 g de hielo al procesador de alimentos.
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Trituramos todo bien hasta obtener una sopa. Rectificamos la sazón si es necesario y reservamos.
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Para finalizar, hacemos tostas de jamón ibérico y tomates cherry para acompañar.
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Para ello cortamos dos rebanadas de una baguette de pan y las tostamos. Seguidamente echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y colocamos el jamón ibérico.
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Por último, cortamos por la mitad los tomates cherry amarillos. Sobre el jamón ibérico ponemos los tomates cherry y berros.
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Para finalizar, servimos la sopa de tomate y sandía en un cuenco y encima colocamos una tosta de jamón.
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En este capítulo de Fácil y resultón T10, el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también elabora una receta rápida de Boquerones escabechados.