Receta | Sopa energética con soja

Ficha de receta

Usuario: luifer Sopa energética con soja

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Ingredientes principales: 2 Seta Shiitake; 2 Champiñones; 1/4 Jengibre; 3 Tiras de alga Kombu; 1/2 Nabo; 1 paquete Fideos de arroz (pequeños); 3/4 L Agua; 3 cucharadas Salsa soja (oscura para cocinar); 4 cucharadas Vino de arroz; al gusto Sal

Subida por: luifer
Claves: Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas; Plato: Entrante; Estilo: Cocina vegetariana.; Ambiente: A diario.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 2

Preparación de la receta

Hidratamos las setas shiitake y las tiras de alga Kombu.

Picamos la verdura de forma fina.

Pelamos el jengibre de forma irregular (no hace falta que quede totalmente pelado).

En un cazo, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra. Sofreímos todos los ingredientes sólidos y añadimos el agua.

Dejamos cocer 8 minutos y añadimos la salsa de soja y el vino de arroz. Cocemos 2 minutos más y por ultimo los fideos de arroz.

Según el grosor del fideo necesitará más o menos tiempo. Cuando queden los fideos al dentes, retiramos del fuego y servimos.

Trucos Trucos Para cocinar es mejor con el tipo de salsa Dark (para cocinar).La que se suele utilizar normalmente es algo más Light, que se utiliza para sushi.
Se le puede añadir también bayas de goji y cualquier tipo de verdura y hortaliza.

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