Sopa de garbanzos y huevo duro Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
450-500 gr de garbanzos cocidos
2 huevos duros
1 litro caldo de pollo
1 diente de ajo
  1. Receta paso a paso
  2. En una olla ponemos a calentar a fuego medio la mitad del caldo de pollo con los garbanzos.

    En un mortero machacamos el ajo junto con las yemas de los huevos duros. Añadimos un pelín de caldo y vamos así limpiando la pared del mortero. Vertemos en la olla. Volvemos a echar caldo al mortero y seguimos limpiando la pared del mortero hasta que quede completamente limpia.


    Echamos el resto del caldo de pollo a la olla junto con el huevo picado y el puñado de pasta para sopa.

    Cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos.