Sopa de ajo con almendras
Por:
Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina rápida, Cocina casera,
- Ambiente: A diario, De la abuela,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 3 dientes de ajo
- 125 g de almendra molida
- 300 g de pan del día anterior
- 4 yemas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 800 g de leche
- Preparación de la receta
Picar los ajos y dorarlos en el aceite, añadir el pan y la almendra y dar un rehogado rápido sin que tome mucho color.
-
Cubrir con leche y dejar cocer muy despacio durante unos 12 minutos. A mitad de cocción, salpimentar.
-
Triturar y colar.
-
Servir con una yema cruda nuestra sopa caliente.