Solomillo con mermelada de castañas
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina gallega.
- Ambiente: Romántica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 solomillo
- 200 ml de cerveza
- 40 ml de vino blanco
- 7 7 cucharadas soperas de mermelada de castañas
- 3 dientes de ajo grandes
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Preparación de la receta
Limpiamos y salpimentamos el solomillo y reservamos.
Ponemos a calentar a fuego fuerte el aceite en una olla grande y añadimos los ajos picados. Cuando estén dorados, añadimos los solomillos y los sellamos por ambos lados.
Cuando los hayamos sellado, añadimos la cerveza y el vino y los cocinamos dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que la cerveza se haya evaporado en la mitad.
Añadimos la mermelada de castañas y mezclamos sin dejar de darles la vuelta.
n el momento en que veamos que la salsa se ha espesado, apagamos el fuego y retiramos.
Cortamos en rodajas y servimos acompañado de nuestra guarnición favorita.
Foto del plato terminado:
