Solomillo de cerdo con salsa de frambuesa Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 solomillos grandes de cerdo
1 dl de mermelada frambuesa
8 frambuesas
1/2 kg de patatas
1 dl de vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Salvia
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero es pelar y cocer las patatas en abundante agua con sal. Después, escurrir y saltear en un poco de aceite.

  3. Por otro lado, hay que trocear los solomillos, salpimentarlos y sellarlos en una sartén.

  4. Sacar los solomillos y reservar.

  5. Agregar el vino en esa sartén y dejar reducir.

  6. Añadir la pimienta, la mermelada, el agua y los solomillos.

  7. Por último, servir los solomillos y acompañar con las frambuesas, las patatas y la salvia.