Sardinas marinadas con germinados y pomelo Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Buffet, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
¾ kg de sardinas
1 pomelo
1 lima
Zumo de 1 limón
1 aguacate
1 cebolleta morada
1 tomate
¼ l de aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Filetear las sardinas quitándoles las espinas y las escamas y congelar.

  3. Poner a macerar las sardinas con media cebolleta y el zumo de limón, de la lima y del pomelo durante 2 horas.

  4. Picar la otra mitad de la cebolleta, el tomate y el aguacate y mezclar con un poco de limón y sal.

  5. Lavar las sardinas y rellenar con el aceite de tomate y cebolleta.

  6. Servir el guacamole y colocar encima las sardinas.