Salmorejo de manzana
Las claves
- Ingr. prin.: Soja/derivados
- Plato: Sopas y Cremas
- Estilo: Cocina rápida.
- Ambiente: Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Lata tomate triturado de 400 gr o ½ kg de tomates
- 250 gr de manzanas o 2 manzanas
- 2 dientes de ajo
- Vinagre de manzana
- 80 gr de aceite y sal
- Picatoste o manzana troceada
- Jamón en taco y huevo cocido
Preparación de la receta
Trocear la manzana, reservar algo para acompañar, y junto al ajo troceado y la sal se tritura todo muy bien con la batidora.
Añadir el tomate triturado o troceado junto con el aceite y el vinagre y emulsionar todo muy bien.
Guardar en el frigorífico y servir frio con picatoste o manzanas, taquitos de jamón y huevo cocido rallado o troceado.
Foto del plato terminado:
