Revuelto de morcilla sobre hojaldre horneado Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 morcilla de Burgos
4 huevos
6 ajetes
Hojaldre horneado
20 g de piñones
10 g de pasas
Miel
Brotes verdes
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
  1. Preparación de la receta

  2. Margarita propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Valladolid.

  3. Picamos el ajete y lo pochamos en una cazuela con aceite, sazonamos.

  4. Retiramos la piel de la morcilla, la cortamos en rodajas y la añadimos a la cazuela.

  5. Incorporamos los piñones, las pasas y la miel y mezclamos bien.

  6. Añadimos los huevos batidos y dejamos cuajar ligeramente.

  7. Colocamos sobre el hojaldre horneado el revuelto de morcilla y decoramos con unos brotes.

  8. En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Bacalao gratinado en caldo de pescado.