Rabo de vaca estofado

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Precio: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 184

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Rabo de vaca
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 2 ó 3 dientes de Ajo
  • 1 pimiento Verde
  • 1 pimiento Rojo
  • 1 vaso de Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 400 g de garbanzos cocidos en conserva

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Rabo de vaca estofado:

Lo primero que hacemos es trocear el rabo, sazonamos, pasamos por harina y doramos en una sartén con aceite.


Añadimos y pochamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos.


Mojamos con el vino blanco y dejamos reducir.


Cocinamos durante 45 minutos en la olla exprés o 2 horas en una cazuela normal.


Pasamos la verdura por el chino y servimos con el rabo y unos garbanzos salteados con aceite y sal como guarnición.


Receta propuesta por Begoña Pastora.

TE RECOMENDAMOS

COMENTARIOS

ENVIAR UN COMENTARIO

Para enviar un comentario debes Iniciar Sesión
marticoli 14/06/2011 20:37

Estupenda receta,muy rica y facil.Enhorabuena

La tienda de canal cocina