Quinoa de pollo en paella
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A domicilio.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 gr Quinoa Blanca
- 150 gr muslo de pollo deshuesado
- 100 gr Tomate pelado y triturado
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento Rojo
- 2 gr azafram molido
- 10 ml aceite de oliva virjen extra
- sal al gusto
- 1 cebolla muy picada
- 1 diente de ajo
- 350 ml caldo de pollo
Preparación de la receta
1.- Lavar la quinoa bajo el grifo con ayuda de un colador hasta que salga limpia (2 min aprox)
2.- hervir 1 litro de agua con una cucharada de sal, y cuando rompa a hervir añadir la quinoa, cocer durante 5 minutos exactos.
3.- Retirar la quinoa y volver a lavarla bajo el grifo hasta que este fría y reservar.
4.-En una paella añadir el aceite de oliva virgen extra, dorar un ajo troceado, agregar la cebolla picada, y poner sal, pasado 5 minutos añadir los pimientos troceados y rehogar. Después añadir el pollo troceado y dorar.
5.- Añadir el azafrán y el tomate triturado y cocinar todo junto unos minutos mas....
6.- añadir la quinoa por toda la paella.
7.- cubrimos con el caldo de pollo y dejamos que se cocine entre 8 y 12 minutos o hasta que se consuma el caldo, ojo no lo vamos a mover mas, de deja fijo.
9.- Cuando termine cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar 10 minutos y ya podemos disfrutar de nuestra paella de quinoa de pollo.
Foto del plato terminado:
